卫周安：给中国学生讲中国历史(转校园网)

三月十二日下午，著名学者、上海纽约大学文理学院院长卫周安（Joanna Waley-Cohen）教授作客我校思勉高等人文研究院，作了一场题为“十八世纪的中国：食物与商品世界”的学术演讲。演讲由哲学系系主任郁振华主持，来自我校人文社会科学各院系的教师和学生近百人聆听了这场演讲。

　　在演讲一开始，卫周安教授展示并讲解了一幅照片，照片上是一只她非常喜欢的绘有花生图案的青花瓷瓶。卫周安教授关于十八世纪中国的食物与商业演讲由此展开。在一个多小时的演讲中，卫周安教授以宽阔的历史视野和让人耳目一新的社会文化史分析手段，为在场的听众勾勒出一幅十八世纪中国与世界广泛联系且又彼此互动的生动历史画卷。

　　整个演讲的内容分为三个部分：第一，清代（康雍乾）宫廷奢侈性食物消费及其与西方的比较——以乾隆时期的中国与路易十六时代的法国为例；第二部分，十八世纪中国（江南）士大夫的食品消费世界——袁枚和他的《随园食单》；第三部分，十八世纪中国江南城市的奢侈性食品消费——以乾隆下江南时的扬州为例。在整个演讲过程中，卫周安教授始终把日常的食物消费、中外商品贸易这些看似琐碎而又支节的历史现象，与中国社会的整体脉动紧紧地关联在一起，透过这些看似繁复简单的社会现象，来具体而微地揭视中国社会历史的深层发展。正像她在演讲结束时所总结的那样，十八世纪以降，随着中国食物的外传和外域食品的入华，尤其是奢侈性食物消费的交流，成为世界经济贸易的重要组成部分。同时，这反过来也促进了中国与世界贸易的发展。因此，奢侈性食物的交流，乃成为中国和世界近代文化交流的重要部分。

     演讲结束后，卫周安教授还与部分师生就食品与中国古代的祭祀礼仪制度、食品与中医、奢侈性食物消费的社会影响等问题，进行了互动。

　　上海纽约大学本科教育阶段推行博雅教育，前两年以学习核心课程为主，包括社会和文化基础、数学、科学、写作、语言五大模块。第一学期的主干课程中就包括了郁振华和卫周安（Joanna Waley-Cohen）联合授课的“社会科学视角下的中国”以及由卫周安教授独立授课的“中国的概念”。

　　在接受媒体采访时，卫周安介绍说，她为本科生开设的中国历史课，在短短一个学期内从秦汉讲到21世纪。根据她的构想，上这门课的学生人数为25—35人，其中一半来自中国，另一半来自其他国家。“中国学生也许会觉得，我对中国历史已很了解，为什么要和那些对中国历史知之甚少的外国人一起学呢？ ”卫周安说，她会通过课堂教学和讨论，让中国学生发现他们能从这门课上学到很多新东西。如在西方人眼中，古代中国、现代中国的形象是怎么样的？在美国人心目中，中国是一个什么样的国家？中国人在历史上又是如何看待美国的？这些问题，都会在教师指导下，由各国学生探讨，从而得到一批多元视角的解答。

　　“一流的教授都会为本科新生上课。”卫周安曾和记者这样表示。根据课程设置，上海纽约大学美方校长杰弗里•雷蒙（Jeffrey Lehman），上海纽约大学副校长兼教务长、原耶鲁大学神经科学教授汪小京以及包括卫周安在内的多位顶级教授都会为本科新生上课，课程有些是以教授团队的形式出现的。核心课程共有九至十门课，会根据课程的不同要求，有的是多位教授团队共同合作完成一门课，有的主要是由一名教授加上助教完成。

　　“我们进行博雅教育和文理教育，主要培养学生的三大能力:一是批判性思维，”卫周安在采访中说，二是对假设的质疑能力，三是面对不同的想法进行沟通，在互相尊重的情况下达成自己想法的能力。”

 

　　卫周安教授早年就读于英国剑桥大学，1987年获得耶鲁大学历史学哲学博士学位。她先后师事余英时和史景迁等著名学者，为美国知名的中国学家。自1992年起，卫周安在纽约大学历史系任教20余年，并于2009年起任历史系系主任，主要研究领域为近代早期中国历史、中国与西方、中国的帝国文化等。

　　在加入纽约大学之前，她曾在耶鲁大学、麻省理工学院、哥伦比亚大学任教。2012年，她加入新成立的上海纽约大学，任文理学院院长。 

　　卫周安教授的著作包括：Exile in Mid-Qing China: Banishment to Xinjiang, 1758-1820（1991）、The Sextants of Beijing: Global Currents in Chinese History（1999）、The Culture of War in China: Empire and Military under the Qing Dynasty（2006），并发表了大量关于中国法律史、军事史、政治史和文化史的论文。